Käse-Erdäpfel-Krapfen
Pikante Krapfen haben wohl überall in Österreich in unterschiedlichen Formen Tradition. Dieses Rezept für Käse-Erdäpfel-Krapfen servieren Sie am besten mit erfrischender Schnittlauchsauce.
#Rezept-Nr.: 20722
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Salzbraten
Gebratener Schweinenacken
Beschreibung der Zubereitung
- Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Salz gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Schweinenacken mit fein gehacktem Knoblauch, Pfeffer und Kümmel einreiben und auf das Salzbett legen.
- Den Braten bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 1,5 Stunden im Backofen braten.
- Dann das Fleisch wenden und nochmals je nach Größe vom Fleisch 1 Stunde weiter garen. Die Garzeit kann natürlich variieren. Das Fleisch sollte eine schöne Farbe haben.
- Das Fleisch nach dem Herausnehmen 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft schön im Fleisch verteilen kann.
Tipp:
Zum Salzbraten schmeckt gut Kartoffelsalat, aber auch Semmeln oder schwarzes Brot, Nudelsalat etc. passen zu diesem Braten.
Rezept: Christine Schuhegger, Kreisbäuerin Kreisverband Traunstein, Milchviehbetrieb
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 217
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 70
mg |
| Fett-Gehalt | 16,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0
g |
| Protein-Gehalt | 17,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 2 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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