Sommerlicher Bohnensalat
Ein schneller und einfacher Sommersalat mit Käferbohnen, Paradeisern und Radieschen. Frischkäse sorgt für cremige Akzente.
#Rezept-Nr.: 10043
Bewertungen
Schwammerlreis
Vegetarisches Reisgericht mit Pilzen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Schwammerlreis die Schwammerln putzen, halbieren oder vierteln.
- Die Zwiebel schälen und fein schneiden; die Petersilie waschen und die Blätter abzupfen.
- Das Öl erhitzen; die Zwiebel darin glacieren; den Reis zugeben, mit dem Wasser aufgießen und kernig kochen.
- In einer größeren Bratpfanne die Butter erhitzen; die Eierschwammerln zugeben und rasch durchrösten; danach die Petersilblätter beifügen; den Reis löffelweise zugeben und immer durchschwenken und zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Der Schwammerlreis kann als Hauptgericht mit Salat oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden.
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2007
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Zucchinipuffer
Kartoffelpuffer sind allseits beliebt, diese Variante stellt die sommerlichen Zucchini in den Vordergrund.
Zucchinirisotto mit gebackenem Feta
Ein vegetarisches Lieblingsgericht mit Zucchini und Risottoreis in der Hauptrolle.
Zucchini mit vegetarischer Couscousfülle
Zucchini sind echte Allrounder aus dem Gemüsegarten. Diese gefüllten Zucchini sind vegetarisch, da sie mit einer Couscous-Käse-Fülle versehen sind. Dazu gibt's Portweinkaramell.
Gegrillte Melanzani
Gegrillte Auberginen, auch Melanzani genannt, sind der perfekte Beweis dafür, wie großartig gegrilltes Gemüse schmecken kann.
Spargel mit Granatapfelvinaigrette
Milder Spargel und fein säuerliche Granatapfelkerne – eine wahrlich himmlische Kombination!
