Osterschinken
Selbstgemachter Osterschinken ist ein ganz besonderer Genuss. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Osterschinken heuer selber machen.
#Rezept-Nr.: 19545
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Schweinskotelett mit Pfirsich
Gebratene Schweinekoteletts
Beschreibung der Zubereitung
- Die Schweinekoteletts vorbereiten.
- Etwas Öl in einer großen und schweren Pfanne erhitzen, die Koteletts darin 6 Minuten von jeder Seite braten, bis sie braun sind.
- Nun die Koteletts herausnehmen und in einer Kasserolle abgedeckt warm halten.
- Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, den Bratensatz mit einem Schuss Wein loskochen, dann über das Fleisch gießen.
- Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen, frisches Öl hineingeben und darin die in Ringe geschnittene Zwiebel dünsten.
- Zwischenzeitlich die Pfirsiche in Scheiben schneiden, diese zur Zwiebel geben und 1 Minute erhitzen.
- Pfefferkörner dazugeben, Hühnersuppe angießen und alles aufkochen lassen.
- Die Koteletts samt Saft hinzufügen und alles mit Essig sowie Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Auf vorgewärmten Tellern nun die Schweinskoteletts mit Pfirsich anrichten und mit Reis servieren.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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