Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
#Rezept-Nr.: 14439
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Überbackene Käseschnitzel
Schweinsschnitzel überbacken – herrlich saftig
Beschreibung der Zubereitung
- Für die überbackenen Käseschnitzel die Schnitzel mit der flachen Seite des Schnitzelklopfers plattieren, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, verquirltem Ei und geriebenem Käse panieren und Pfanne mit Butter ausstreichen.
- Schnitzel hineinlegen, mit ungeschlagenem Obers übergießen und mit Käse bestreuen.
- Nun die Schweinsschnitzel etwa 45 Mintuen bei 180 Grad backen und die überbackenen Käseschnitzel mit Petersilienkartoffeln und Salat servieren.
Rezept: aus dem Buch Kochen mit Resten
Enthalten in Ausgabe Februar 2015
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