Quittenbrot
Dieses Brot mit Quitten ist laktose- und cholesterinfrei – ein wundervoller Genuss für den Herbst!
#Rezept-Nr.: 20589
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Viererlei Käseherzen
Vegetarisches Germgebäck
Beschreibung der Zubereitung
- Die Mehle mit dem Salz vermengen, die Germ in lauwarmer Flüssigkeit auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Germteig verkneten.
- Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten rasten lassen.
- Nun den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Den Frischkäse mit Kräutersalz verrühren und auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
- Den restlichen Käse grob reiben und gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen.
- Den Teig von den beiden Längsseiten zur Mitte hin einrollen. Nun ca. 2 cm dicke Scheiben von der Doppelrolle abschneiden, zu Herzen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die Käseherzen noch einmal 15 Minuten rasten lassen, dann mit zerklopftem Ei bestreichen und mit etwas Grobsalz bestreuen.
- Die Germteigherzen mit Käse im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft zu schöner Farbe backen, anschließend auf einem Backgitter auskühlen lassen.
Rezept: Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 4 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 174
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20
g |
| Cholesterin-Gehalt | 19
mg |
| Fett-Gehalt | 7,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,9
g |
| Protein-Gehalt | 7,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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