Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 10074
Bewertungen
Lachsforelle mit Sojasauce und Honig
Süß-pikante Lachsforelle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Lachsforelle mit Sojasauce und Honig den Ingwer schälen und fein reiben, die Jungzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
- Die Lachsforellenfilets mit den Jungzwiebeln und dem Ingwer bestreuen.
- Aus Honig, Balsamico-Essig, Sojasauce, Koriander und Öl eine Marinade rühren und über die Filets gießen, zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Filets aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und auf der Hautseite gut anbraten.
- Deckel daraufgeben und so 3–4 Minuten fertig garen – Filets nicht wenden!
- Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen, die Marinade in die Pfanne gießen, etwas reduzieren lassen und eventuell mit Salz abschmecken.
- Die Lachsforellenfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Honigsauce übergießen. Fertig ist die Lachhsforelle mit Sojasauce und Honig.
Enthalten in Gesund genießen November 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 460
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 111
mg |
| Fett-Gehalt | 28,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,7
g |
| Protein-Gehalt | 41,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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