Gefüllte Zucchini mit Hirse
Die Zucchini mit Hirsefülle sind glutenfrei, ballaststoffreich sowie reich an Eisen und Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 21087
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Hirsemaki
Sushirollen mit Räucherlachs und Hirse
Beschreibung der Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
- Danach die Hirse mit der dreifachen Menge an Wasser in einem Topf kochen, bis das Wasser verdunstet ist.
- Die Hirse vom Herd nehmen und noch etwa 10 Minuten nachziehen lassen.
- Währenddessen Rüben, Paprika und Gurke in schmale, längliche Streifen schneiden.
- Die Hirse mit Reisessig und Salz abschmecken.
- Nun die Hirse auf den vier Noriblättern gleichmäßig verteilen, sodass das gesamte Blatt ausgefüllt ist. Am oberen Ende etwas Platz frei lassen.
- Die Rollen nach Belieben mit Gemüse und Lachs füllen und von der schmalen Seite aus fest aufrollen.
- Mit einem scharfen Messer Stücke abschneiden und die Hirsemaki mit Sojasauce und Wasabipaste servieren.
Tipp:
Noriblätter bestehen aus getrockneten, gerösteten und gewürzten Rotalgen. Sie werden traditionell für Maki, das gerollte Sushi, verwendet. Noriblätter erhalten Sie im gut sortierten Lebensmittelhandel.
Rezept: Sandra Loidolt
Enthalten in Ausgabe 4 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 154
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 21
mg |
| Fett-Gehalt | 1,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,5
g |
| Protein-Gehalt | 11,38
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 175 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,75
|
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