Hirsemaki
Diese Hirsemaki sind glutenfrei und laktosefrei, das Gericht ist reich Ballaststoffen, Vitamin C und Eisen.
#Rezept-Nr.: 21083
Bewertungen
Flammkuchen mit Speck und Gemüse
Würziger Flammkuchen
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst den Teig für den Flammkuchen zubereiten: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Rapsöl einreiben, in Frischhaltefolie einpacken und mindestens 30 Minuten rasten lassen.
- Danach den Teig in 4 Stücke teilen, mithilfe von etwas Mehl dünn ausrollen und auf ein Stück Backpapier oder eine Pizzaschaufel legen.
- Belag: Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Den Flammkuchen mit fein geschnittenem Gemüse nach Wahl und etwas Speck belegen.
- Am besten und knusprigsten werden die Flammkuchen auf einem Pizzastein.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen (für mindestens 30 Minuten). Den Flammkuchen auf den heißen Stein legen und für ca. 6–8 Minuten knusprig backen.
- Nach 2 Minuten der Backzeit kann man das Backpapier entfernen.
- Den Flammkuchen mit Speck und Gemüse mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Rezept: Sandra Kollegger, Kosa kocht
Enthalten in Ausgabe 4 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 690
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 64
g |
| Cholesterin-Gehalt | 100
mg |
| Fett-Gehalt | 43
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7,3
g |
| Protein-Gehalt | 16
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück (gesamt ca. 1 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
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