Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 9950
Bewertungen
Pfiffig gefüllte Kohlrabi
Vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
- Für die pfiffig gefüllten Kohlrabi Kohlrabi waschen, je einen flachen Deckel abschneiden, Kohlrabi mit einem Parisienne-Ausstecher aushöhlen (das Ausgehöhlte in Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen).
- Die Oliven klein schneiden.
- Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, Knoblauch schälen und klein schneiden, Basilikumblätter fein schneiden.
- Alles mit Bergkäse und Rapsöl vermischen und mit salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse in die Kohlrabi füllen, mit Honig beträufeln und in eine gebutterte Auflaufform setzen, die pfiffig gefüllten Kohlrabi im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft (160 °C Ober- und Unterhitze) 20 Minuten garen.
Enthalten in Gesund genießen August 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 249
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 13.1
mg |
| Fett-Gehalt | 16.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.7
g |
| Protein-Gehalt | 6.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Ricottatortellini mit Zitronensauce
Selbstgemachte Nudeln, vor allem Eiernudeln, sättigen lange und gut, sind mit ein wenig Übung einfach gemacht und unglaublich vielfältig einsetzbar.
Gemüsewaffeln mit Joghurtdip
Saftige pikante Waffeln mit Gemüse nach Lust und Laune, dazu erfrischenden Joghurtdip reichen! Ein feines vegetarisches Gericht – perfekt für Gemüsemuffel.
Schakschuka mit Naan
Würzige Schakschuka mit indischem Fladenbrot – ein wundervoller sommerlicher Genuss!
Buchweizenlaibchen mit Salbei
Diese Buchweizenbratlinge mit Salbei sind laktose- und glutenfrei, sie sind cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
