Rote-Rüben-Gnocchi mit Nusspesto
Ein perfektes Rübenrezept für den Winter: die Rote-Rüben-Gnocchi mit Nusspesto sind vegetarisch und ballaststoffreich.
Gnocchi selber machen
Die besten Gnocchi Rezepte
Bei den original italienischen Gnocchi handelt es sich zwar um "Erdäpfelnocken", aber auch mit anderen Obst- und Gemüsesorten lassen sich köstliche Gnocchi herstellen. Probieren Sie doch zum Beispiel Apfelgnocchi, Pastinaken-Gnocchi oder Kürbisgnocchi.
Buchtipp: Erdapfel - Das Universalgenie
Rezepte
Geschmorter Braten vom Maibockschlögel mit Salbeignocchi
Dieser geschmorte Rehbraten ist reich an Vitamin B12.
Pastinakengnocchi mit Rotkraut-Orangensalat
Diese Pastinakengnocchi sind ballaststoffreich und reich an Vitamin C. Sie schmecken wunderbar als vegetarisches Festtagsgericht.
Geschmorter Rindsbraten
Reste vom Rindsbraten kann man zu einem köstlichen Fleischaufstrich verarbeiten.
Gnocchi alla bolognese
Diese Erdäpfelgnocchi kommen ursprünglich aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Bologna ist nicht nur die Hauptstadt dieser Region, sondern zugleich auch die Namensgeberin für die Sauce Bolognese – dieses bekannte Ragout, dessen Ursprung in eben dieser Region zu finden ist.
