Erdäpfelblattln sind eine beliebte Krapfenvariation in Tirol und Südtirol. Man isst das Schmalzgebäck aus Kartoffelteig mit Sauerkraut, aber auch mit Salat oder einem Glas saurer Milch.
Alpenländische Küche Rezepte
Bodenständige Rezepte aus der Alpenküche
Jedes der Alpenländer hat seine eigenen Köstlichkeiten zu bieten. Stöbern Sie jetzt in unseren alpenländische Küche Rezepte und finden Sie Ihr neues g'schmackiges Lieblingsrezept.
Diese Speckknödel kann man statt mit Kraut auch in der Suppe genießen.
Die Funka-Chüachli vor dem Servieren am besten mit Staubzucker bestreuen.
Ausgezogene Krapfen oder auch Auszogne, Küchla oder Kiachl sind eine traditionelle Festtagsspeise im Alpenraum von Bayern bis Südtirol. Sie bestehen aus Germteig, der in Fett ausgebacken wird, es gibt viele regionale Variationen dieses Schmalzgebäcks.
