Knödel Rezepte

Der Salat wird nicht warm serviert, sondern nur mit einer warmen Marinade zubereitet, dadurch wird das Kraut schön weich und entfaltet seinen vollen Geschmack.
 

Zu diesen frühlingshaften Bärlauchknödeln mit Käsefülle schmecken ein Sauerrahmdip und ein knackiger Salat wunderbar.

Auf größeren Höfen wurde nach dem Schlachten festlich geschmaust: Es gab frischen Schweinsbraten, Würste und – falls noch vorrätig – Geselchtes. Heute wird dieses Gericht in Gasthöfen oft als „Schlachtplatte“ angeboten.

Der Knödel kann ohne Röstzwiebeln durchaus auch als Beilage zu Braten oder Saucenfleisch gereicht werden. Mit Salat oder mit Sauerkraut  serviert ist dieser Knödel eine  herzhafte Hauptspeise.
 

Eine köstliche, süße Hauptspeise.