Selbst gemachte Waffeln mit frischer Creme aus Topfen und Waldmeister.
Wildpflanzen Rezepte
Kochen und Backen mit Wildpflanzen
Gebratenes Welsfilet mir Erdäpfel-Bärlauch-Püree. Das Püree passt auch sehr gut zu vegetarischen Getreidelaibchen und Fleisch.
Vegetarisches Gericht mit Polenta, Champignons und Bärlauch. Eine würzige Alternative zu den klassischen Polentaschnitten.
Kartoffel-Gratin mit frischen Wildkräutern für milde Frühlingstage
Bärlauch und Brennnesseln können auch durch beliebige anderen Wildkräuter, wie z. B. Giersch, Wiesenschaumkraut, Portulak, Gundelrebe usw., ersetzt werden.
