Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 20281
Bewertungen
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Herbstliches Gemüse aus dem Ofen
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Zubereitung der Sour Cream die halbe Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinwürfelig schneiden und mit den übrigen Zutaten glatt rühren.
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Zutaten für die Marinade vermengen.
- Buntes Ofengemüse: Das Gemüse putzen und schälen, je nach Art in Stifte oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben, die Marinade dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter abzupfen, dazugeben und alles gut durchrühren.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen ca. 40–45 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.
- Das bunte Ofengemüse mit der Sour Cream servieren.
Tipps:
Das herbstlich-bunte Ofengemüse schmeckt pur genossen als leichtes vegetarisches Abendessen, es passt aber auch als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten.
Das Ofengemüse ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C. Es ist glutenfrei und cholesterinarm.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 477
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 56,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 22,5
mg |
| Fett-Gehalt | 23,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10
g |
| Protein-Gehalt | 14
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Zucchini-Kürbis-Tarte
Im Sommer ist frisches Gemüse in Hülle und Fülle vorhanden. Zucchini und Kürbis werden hier in einer feinen vegetarischen Tarte vermählt.
Histaminarmes Paprikaketchup
Dieses feine selbstgemachte Ketchup aus Paprika ist reich an Vitamin C, es ist außerdem cholesterin- und laktosefrei sowie glutenfrei.
Knusprige Karfiol-Wings
Diese feinen frittierten Karfiol-Wings sind ballaststoffreich und beinhalten auch Vitamin C.
Geschmorter Braten vom Maibockschlögel mit Salbeignocchi
Dieser geschmorte Rehbraten ist reich an Vitamin B12.
