Saltimbocca mit Schinkenspeck und Bärlauchrisotto
Saltimbocca ist ein typisches italienisches Gericht, bei dem Kalbfleisch mit Schinken und Salbei gefüllt wird. Wir servieren zur Saltimbocca würzig-cremiges Bärlauchrisotto.
#Rezept-Nr.: 20703
Bewertungen
Djuvec-Reis
Reisklassiker mit Gemüse und Ajvar
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Djuvec-Reis die gefrorenen Erbsen in einem Sieb antauen lassen.
- Die Paprika putzen und klein würfeln.
- Die Zwiebel und die beiden Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikawürfel darin andünsten.
- Dann den Reis zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen, kurz mit anschwitzen und mit dem Gemüsefond ablöschen.
- Dann Ajvar unterrühren und alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Zuletzt die Erbsen zugeben, unterheben und weitere 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Den Djuvec-Reis mit Petersilie garniert servieren.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 295,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 48,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 8,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,9
g |
| Protein-Gehalt | 7,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 325 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,9
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Wärmender Bohneneintopf
Dieser winterliche Bohneneintopf ist laktosefrei und cholesterinarm. Laut TCM reguliert er den Stoffwechsel und stärkt Nieren, Herz und Lunge.
Ofengemüse mit Kichererbsen und Hühnerkeulen
Dieses Ofengemüse mit Kichererbsen und Hühnerkeulen wärmt gemäß TCM, es stärkt zudem die Nieren und nährt das Blut.
Risi-Pisi
Reis mit Erbsen ist wohl die perfekte Kombination. Nicht nur Kinder lieben Risi-Pisi, auch bei Erwachsenen ist dieses Reisgericht ein gern gesehener Klassiker auf dem Tisch.
Gebratener Reis mit Käferbohnen und Ei
Dieses Reisgericht mit Bohnen und Ei ist rasch gemacht und sättigt gut.
