Karottensalat mit glasierten Quitten
Dieser feine Karottensalat wird durch glasierte Quittenspalten wunderbar veredelt.
#Rezept-Nr.: 10705
Bewertungen
Erdäpfel-Shrimps-Salat
Bunter Salat mit Kartoffeln, Rüben, Fisolen und Shrimps
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Erdäpfel-Shrimps-Salat die Erdäpfel kochen, die Zuckererbsenschoten (oder breiten Fisolen) in Salzwasser knackig dünsten.
- Die Shrimps putzen und den Darm entfernen.
- Gelbe Rüben und Äpfel in Würfel schneiden, Lauch (auch ein bisschen vom Grün) und Zwiebel in Ringe schneiden.
- Die Erdäpfel und Zuckererbsenschoten (oder breite Fisolen) abseihen, abkühlen lassen.
- Für die Salatsauce einen Eidotter durch ein Sieb drücken und mit den restlichen Sauce-Zutaten vermengen.
- Die restlichen Eier würfelig schneiden, die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden, die Zuckererbsenschoten (oder die breiten Fisolen) in Rauten schneiden.
- Alle Zutaten mit der Sauce gut vermengen und den Erdäpfel-Shrimps-Salat anrichten.
Enthalten in Kochen und Küche November 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 317
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 215
mg |
| Fett-Gehalt | 15.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.4
g |
| Protein-Gehalt | 17.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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