Quittengelee und Quittenmus
Die Quitte betört uns mit ihrem Duft im Spätherbst. Hier stellen wir zwei Rezepte vor, wie Sie das feine Quittenaroma für den Winter konservieren.
#Rezept-Nr.: 18107
Bewertungen
Holunder-Himbeer-Sirup und Holunder-Limetten-Sirup
Sirupe mit Holunderblüten für die Vorratskammer
Beschreibung der Zubereitung
Holunder-Himbeer-Sirup
- Für den Holunder-Himbeer-Sirup Wasser und Zucker aufkochen.
- Himbeeren und Zitronensäure sowie Vanillezucker in das Rexglas geben, mit dem heißen Zuckerwasser übergießen, vollständig abkühlen lassen.
- Die Blütendolden dazugeben, umrühren, den Deckel lose auflegen und den Holunder-Himbeer-Sirup 48 Stunden durchziehen lassen.
- Ein großes Sieb mit einem dünnen Tuch auslegen, den Sirup durch das Tuch in einen Topf abgießen.
- Noch einmal kurz aufkochen und heiß in sterilisierte Flaschen füllen. Den Holunder-Himbeer-Sirup kühl lagern und innerhalb von 4 Monaten verbrauchen.
Holunder-Limetten-Sirup
- Für den Holunder-Limetten-Sirup das Wasser mit Zucker aufkochen.
- Zwei Limetten in Scheiben schneiden, von den übrigen Limetten den Saft auspressen, beides in das Gefäß geben, ebenso die Zitronensäure.
- Das heiße Zuckerwasser über die Limetten gießen, vollständig abkühlen lassen, zuletzt die Blütendolden dazugeben.
- Einmal umrühren, den Deckel locker auflegen und den Sirup 48 Stunden durchziehen lassen.
- Ein großes Sieb mit einem dünnen Tuch auslegen, den Sirup durch das Tuch in einen Topf abgießen.
- Noch einmal kurz aufkochen und heiß in sterilisierte Flaschen füllen. Den Holunder-Limetten-Sirup kühl lagern und innerhalb von 4 Monaten verbrauchen.
Rezept: Karin Sidak
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 153
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 27
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 42,3
g |
| Protein-Gehalt | 11,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Quittenkimchi
Quittenkimchi ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Das Kimchi ist für Diabetiker geeignet, glutenfrei, cholesterinfrei und laktosefrei.
Heiße weiße Schokolade
Heiße Schokolade ist reich an Kalzium. Diese Variante wird mit weißer Schokolade hergestellt.
Sauerrahm-Brombeer-Schnitte
Diese großartige Sauerrahmschnitte mit Brombeeren besticht durch ihre Zweifarbigkeit!
