Biskuittorte mit Himbeerspiegel
Gefüllt mit Schokoladecreme und Marzipan.
#Rezept-Nr.: 18107
Bewertungen
Holunder-Himbeer-Sirup und Holunder-Limetten-Sirup
Sirupe mit Holunderblüten für die Vorratskammer
Beschreibung der Zubereitung
Holunder-Himbeer-Sirup
- Für den Holunder-Himbeer-Sirup Wasser und Zucker aufkochen.
- Himbeeren und Zitronensäure sowie Vanillezucker in das Rexglas geben, mit dem heißen Zuckerwasser übergießen, vollständig abkühlen lassen.
- Die Blütendolden dazugeben, umrühren, den Deckel lose auflegen und den Holunder-Himbeer-Sirup 48 Stunden durchziehen lassen.
- Ein großes Sieb mit einem dünnen Tuch auslegen, den Sirup durch das Tuch in einen Topf abgießen.
- Noch einmal kurz aufkochen und heiß in sterilisierte Flaschen füllen. Den Holunder-Himbeer-Sirup kühl lagern und innerhalb von 4 Monaten verbrauchen.
Holunder-Limetten-Sirup
- Für den Holunder-Limetten-Sirup das Wasser mit Zucker aufkochen.
- Zwei Limetten in Scheiben schneiden, von den übrigen Limetten den Saft auspressen, beides in das Gefäß geben, ebenso die Zitronensäure.
- Das heiße Zuckerwasser über die Limetten gießen, vollständig abkühlen lassen, zuletzt die Blütendolden dazugeben.
- Einmal umrühren, den Deckel locker auflegen und den Sirup 48 Stunden durchziehen lassen.
- Ein großes Sieb mit einem dünnen Tuch auslegen, den Sirup durch das Tuch in einen Topf abgießen.
- Noch einmal kurz aufkochen und heiß in sterilisierte Flaschen füllen. Den Holunder-Limetten-Sirup kühl lagern und innerhalb von 4 Monaten verbrauchen.
Rezept: Karin Sidak
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 153
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 27
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 42,3
g |
| Protein-Gehalt | 11,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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