Quitten-Kren-Chutney
Ein würziges Chutney, das wunderbar nach Herbst schmeckt!
#Rezept-Nr.: 11024
Bewertungen
Käsesauce
Sauce Mornay
Beschreibung der Zubereitung
Ein gelingsicheres Käsesaucen Rezept
Für die Käsesauce aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel zubereiten. Zuletzt Obers und Eidotter verrühren, die Sauce damit legieren und mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Die Käsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Die Sauce Mornay ist besonders für hell gratinierte Gerichte (wie Eier, Fische, helles Fleisch, Geflügel und Gemüse) sehr gut geeignet.
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