Wels in Olivenöl
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
#Rezept-Nr.: 11024
Bewertungen
Käsesauce
Sauce Mornay
Beschreibung der Zubereitung
Ein gelingsicheres Käsesaucen Rezept
Für die Käsesauce aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel zubereiten. Zuletzt Obers und Eidotter verrühren, die Sauce damit legieren und mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Die Käsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Die Sauce Mornay ist besonders für hell gratinierte Gerichte (wie Eier, Fische, helles Fleisch, Geflügel und Gemüse) sehr gut geeignet.
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kleine Fische in Saor
Kleine Fische in Weißwein-Essig-Marinade – eine Speise, die vom venezianischen Gericht Sarde in Saor inspiriert wird.
Bratfisch
Fisch ist vielseitig und gesund, er bereichert unseren Speiseplan das ganze Jahr über. Doch gerade rund um die Fastenzeit kommt mancherorts besonders gerne Fisch auf den Tisch.
Eingelegte Forelle
Gerade im Winter hat Fisch Hochkonjunktur, auch in der Fastenzeit essen wir ihn gerne – man denke etwa nur an den traditionellen Heringsschmaus.
Gravad Lachsforelle
Das Haltbarmachen von Fisch hat eine lange Tradition. Dieses Rezept für Gravad Lachsforelle ist an den traditionellen Gravlax angelehnt. Heimische Lachsforelle ersetzt dabei den Lachs.
Polentapie
Dieses Rezept für Polentapie wird Sie bestimmt davon überzeugen, häufiger Maisgrieß zu verarbeiten und daraus feine Gerichte mit dem gesunden Getreide zu kochen.
