Buchweizencreme auf Quittenspiegel
Diese fantastische Creme aus Buchweizenkorn und Topfen harmoniert wunderbar mit den zweierlei Quitten. Dieses Dessert ist glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 18507
Bewertungen
Kürbiswaffeln
Kürbis einmal anders
Beschreibung der Zubereitung
- Den Kürbis in Spalten schneiden, die Kerne entfernen, den Kürbis mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler schälen, das Fleisch fein raspeln, kurz (etwa 30 Sekunden) in kochendes Wasser legen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken, zuletzt das Kürbisflesich mit der Zitronenschale vermengen.
- Die Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, die Milch zugeben, das Mehl darübersieben und unterrühren, zuletzt die Kürbisraspel und den steif geschlagenen Eischnee untermengen.
- Jeweils einen kleinen Schöpfer Teig auf das befettete Waffeleisen geben und einige Minuten zu goldbraunen Waffeln backen.
- Die fertigen Kürbiswaffeln mit Staubzucker bestreut servieren.
Rezept: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen
Enthalten in Kochen & Küche 10 / 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 223
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 117
mg |
| Fett-Gehalt | 11.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1
g |
| Protein-Gehalt | 5.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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