Pikante Hasenkekse mit Karottenmousse
Diese pikanten Hasenkekse mit Karottenmousse sind eine wunderbar raffinierte Vorspeise zu Ostern, sie überzeugen aber auch beim Osterbrunch. Kinder werden diese Häschen bestimmt lieben.
#Rezept-Nr.: 12244
Bewertungen
Münzertonis Käseteller
herrlich würzig
Beschreibung der Zubereitung
Steirer Rolli
Für den Münzertonis Käseteller Topfen mit Salz nach Geschmack mischen, zwei Drittel der Masse 1 cm dick auf Alufolie streichen, das letzte Drittel mit Kürbiskernöl, Knoblauch und gehackten Kürbiskernen vermengen. Die grüne Masse auf die weiße Masse aufstreichen und wie eine Roulade einrollen. 2 Stunden stark kühlen und mit der „Harfe“ schneiden.
Kürbis-Topfen-Kugeln mit Preiselbeerfülle
Den Topfen mit Salz gut verrühren, danach ca. 24 Stunden gut durchkühlen lassen, danach aus der Masse Kugeln formen: einen geringen Teil der Masse beiseitegeben, von der übrigen Masse je ca. 20 g zu Kugeln formen und mit dem kleinen Finger ein Loch machen, 1 TL Preiselbeermarmelade in das Loch füllen und dieses mit der beiseitegegebenen Masse verschließen. Die Kugeln in gehackten Kürbiskernen wälzen, ca. 5 Stunden kühlen.
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