Wels in Olivenöl
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
#Rezept-Nr.: 11013
Bewertungen
Orangensauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Orangensauce die Orangenschale feinnudelig schneiden und mit dem Madeira und etwas Wasser 5 Minuten kochen lassen, braune Fleischsauce dazuseihen, Orangen- und etwas Zitronensaft dazugeben, dann die Sauce kochen und reduzieren lassen. Stärkemehl mit Wein verrühren, zur Sauce geben und diese damit binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Orangensauce Schmeckt gut zu Entenbraten, aber auch zu Wild und anderen Fleischgerichten.
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kleine Fische in Saor
Kleine Fische in Weißwein-Essig-Marinade – eine Speise, die vom venezianischen Gericht Sarde in Saor inspiriert wird.
Bratfisch
Fisch ist vielseitig und gesund, er bereichert unseren Speiseplan das ganze Jahr über. Doch gerade rund um die Fastenzeit kommt mancherorts besonders gerne Fisch auf den Tisch.
Eingelegte Forelle
Gerade im Winter hat Fisch Hochkonjunktur, auch in der Fastenzeit essen wir ihn gerne – man denke etwa nur an den traditionellen Heringsschmaus.
Gravad Lachsforelle
Das Haltbarmachen von Fisch hat eine lange Tradition. Dieses Rezept für Gravad Lachsforelle ist an den traditionellen Gravlax angelehnt. Heimische Lachsforelle ersetzt dabei den Lachs.
Maiswrap mit Hendlfülle
Mais ist in vielen Regionen der Welt ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Diese genialen Maiswraps mit Hendlfülle präsentieren den Mais in moderner Form.
