Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 20776
Bewertungen
Pikante Hasenkekse mit Karottenmousse
Österlicher Snack
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst die Hasenkekse zubereiten: Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und Hasen ausstechen.
- Die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und beliebig bestreuen, bei 200 °C Umluft hell backen (ca. 10–12 Minuten).
- Nun die Karottenmousse bereiten: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Karotten mit den Gewürzen und dem Frischkäse vermengen, gut abschmecken, die Gelatine ausdrücken, in 1 EL erwärmter Suppe auflösen und mit ein wenig Karottenmasse vermischen, anschließend die restliche Karottenmasse unterrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen und locker unterheben.
- Die Masse kurz zum Stocken in den Kühlschrank geben, anschließend in einen Spritzsack mit einer runden Tülle füllen und je zwei Hasen mit der Karottenmousse zusammensetzen.
- Die Hasenkekse mit Karottenmousse aufrecht auf einer Servierplatte anrichten.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 2 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 296,6
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 57,2
mg |
| Fett-Gehalt | 21,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 6,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 900 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,8
|
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