Sterzflammeri
Eine wundervolle Nachspeise: Flammeri mit Orangenfilets – einfach himmlisch!
#Rezept-Nr.: 20945
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Popcorn-Mais-Bällchen mit Vogerlsalat
Maisbällchen auf Radieschen-Vogerlsalat
Beschreibung der Zubereitung
- So einfach bereiten Sie die Popcorn-Mais-Bällchen zu: Das Popcorn fein hacken, den Knoblauch schälen und ebenso fein hacken.
- Den abgetropften Mais in einer Küchenmaschine zerkleinern, mit dem feinen Popcorn, dem Knoblauch und den Gewürzen sowie der Maisstärke gut vermengen, es soll eine sämige Masse entstehen.
- Diese noch einmal abschmecken und gleichmäßige Bällchen zu 20 g daraus formen.
- Die Bällchen in erhitztem Rapso Rapsöl zu schöner Farbe ausbacken und abtropfen lassen.
- Nun den Radieschen-Vogerlsalat zubereiten: Den Salat waschen und abtropfen lassen, die Radieschen waschen und blättrig schneiden.
- Für die Marinade Kürbiskernöl, Apfelessig, fein gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Vogerlsalat und zwei Drittel der Radieschen mit dem Dressing vermengen und auf 4 Teller verteilen.
- Die Maisbällchen und die restlichen Radieschen darübergeben und servieren.
Tipp:
Die ersten frischen Gänseblümchen oder andere essbare Blüten nach Belieben als Garnitur darüberstreuen!
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 2 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 380,25
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 46,35
g |
| Cholesterin-Gehalt | 4,5
mg |
| Fett-Gehalt | 19,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6,1
g |
| Protein-Gehalt | 6,75
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 225 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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