Popcorn-Mais-Bällchen mit Vogerlsalat
Diese würzigen Popcorn-Mais-Bällchen mit Radieschen-Vogerlsalat sind glutenfrei und laktosefrei, überdies vegan. Sie sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Mais zubereiten
Die besten Mais Rezepte
Kukuruz, Türken, „Woaz“ – der Mais trägt viele Namen. Ebenso vielfältig sind die Anwendungsmöglichkeiten von Mais in der Küche. Mais ist wohl eines der vielseitigsten landwirtschaftlichen Produkte überhaupt und zugleich Grundnahrungsmittel für mehr als 900 Millionen Menschen.
Mais enthält kein Gluten, ist daher das perfekte Getreide für Menschen mit Zöliakie oder solche, die auf Gluten verzichten wollen. Im Vergleich zu Weizen enthält Mais deutlich mehr Stärke, daher wird Maismehl zum Beispiel gerne in der süßen Küche eingesetzt, um Massen leichter zu machen. Auch zum Binden von Suppen oder Saucen ist Maisstärke perfekt geeignet.
Sehr gerne wird Maisgrieß verarbeitet, zum Beispiel zu cremiger Polenta, zu Polentatalern, Polentapizza und vielen weiteren Gerichten.
Rezepte
Maiswrap mit Hendlfülle
Mais ist in vielen Regionen der Welt ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Diese genialen Maiswraps mit Hendlfülle präsentieren den Mais in moderner Form.
Chili con Carne mit Käferbohnen
Chili con Carne mit Käferbohnen – die steirische Variante des beliebten wärmenden Eintopfs.
Vegetarische Gemüsesuppe
Diese farbenfrohe Gemüsesuppe ist rasch gemacht und schmeckt garantiert.
Maiscremesuppe
Diese mollige Maiscremesuppe ist glutenfrei und wird von Menschen mit Histaminintoleranz meist gut vertragen.
Steaksalat
Food Recycling – der Trend zur Nachhaltigkeit kann so gut schmecken: In diesem Steaksalat finden das übrig gebliebene Grillfleisch, der restliche Salat und Gemüsereste ihre letzte Bestimmung.
