Brioche mit spicy Schweinefleisch
Brioche verbinden wir häufig mit Süße. Mit diesem Rezept zeigen wir, dass es auch scharf-würzig absolut himmlisch schmeckt.
#Rezept-Nr.: 11480
Bewertungen
Schweinskoteletts mit Käsekruste
Eine Gaumenfreude für Käseliebhaber
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schweinskoteletts mit Käsekruste für die Kruste die Butter schaumig rühren, zerdrückten Sura Kees und geriebenen Bergkäse untermengen, die Masse beiseitestellen.
Die Koteletts würzen und in einer Pfanne im heißen Öl oder auf dem Grill auf beiden Seiten jeweils ca. 5–7 Minuten braten.
Anschließend die Käsemasse mit dem Löffel auf die Koteletts setzen und im auf 170 °C vorgeheizten Backofen (oder bei geschlossenem Deckel im Kugelgrill) gratinieren, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Als Beilage zu den Schweinskoteletts mit Käsekruste passen Braterdäpfel mit Speckbohnen zu diesem Gericht.
*Der Sura Kees ist ein typischer Käse aus dem Vorarlberger Montafon. Er wird aus Sauermilch hergestellt und ist vergleichbar mit dem Tiroler Graukäse oder dem Murtaler Steirerkas.
Kochen & Küche Mai 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 534
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 230
g |
| Cholesterin-Gehalt | 159
mg |
| Fett-Gehalt | 32.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 57.8
g |
| Protein-Gehalt | 60.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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