Für den Vitaltopfen im Schinkenmantel alle Zutaten für die Fülle miteinander vermischen. Schinkenscheiben mit dem Aufstrich füllen und einrollen, so dass kleine Röllchen entstehen.
Den Krauthäuptelsalat waschen, mit Apfelessig, Kernöl, Salz und Pfeffer abmachen, den Salat auf 4 Teller verteilen.
Jeweils 3 Schinkenröllchen darauf anrichten, mit gekochtem Ei und Kren garnieren.
Rezept vom Buschenschank Mencigar.
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Zubereitungsdauer
20MinutenVorbereitung+
0MinutenKochen=
20MinutenGesamt
Zutaten für 4 Person(en)
Schinkenröllchen
250g
Topfen
1EL
Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel
je 1EL
Karotten, Sellerie und Stangensellerie, klein würfelig geschnitten
1
grüne, rote oder gelbe Paprikaschote, klein würfelig geschnitten
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