Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
#Rezept-Nr.: 10313
Bewertungen
Flammkuchen mit Kürbis
mit Kürbis und Mozzarella
Beschreibung der Zubereitung
Für den Flammkuchen mit Kürbis den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze bzw. 210 °C Heißluft vorheizen. Flammkuchenteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Frischkäse mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Teig mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen und mit der Frischkäsemasse gleichmäßig bis an den Rand bestreichen. Schinken, Kürbis, Frühlingszwiebel und Mozzarella darauf verteilen. Den Flammkuchen mit Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 12 - 15 Min. backen.
Kochen und Küche
Rezept: Michael van der Zypen
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