Einkornauflauf mit Beerensauce
Eine gesunde Alternative zum klassischen Reisauflauf: saftiger Einkornauflauf!
#Rezept-Nr.: 11915
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Kokos-Reis-Auflauf
Reisauflauf mit Dörrzwetschken und Kokosette
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Kokos-Reis-Auflauf den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und danach in einem geeigneten Topf in der Kokosmilch kernig kochen, vom Herd nehmen, in eine geeignete Schüssel leeren und auskühlen lassen.
- Die Dörrzwetschken ohne Kern klein schneiden und in eine Schüssel geben, Zimt und Kokosette dazugeben und gut vermischen.
- Die Eier trennen, Dotter zum ausgekühlten Reis geben und vermischen, Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen und dann abwechselnd mit den Zwetschken unter die Reismasse heben.
- Eine feuerfeste Form (oder 4 feuerfeste Förmchen) mit Öl befetten und mit Kokosette ausstreuen, die Masse einfüllen und die Form(en) auf ein tiefes Backblech setzen, heißes Wasser in das Blech gießen, so dass die Form(en) zwei Fingerbreit im Wasserbad steht (stehen).
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft auf unterster Schiene ca. 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und den Kokos-Reis-Auflauf sofort servieren.
Enthalten in Kochen und Küche Januar 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 332
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 210
mg |
| Fett-Gehalt | 18.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.7
g |
| Protein-Gehalt | 9.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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