Rote-Rüben-Hummus mit Leinsamencrackern
Dieser Rote-Rüben-Hummus bzw. Rote-Bete-Hummus ist reich an Ballaststoffen und Eisen. Er enthält keine Laktose und kein Cholesterin.
#Rezept-Nr.: 11997
Bewertungen
Leberwurst
selbst gemachter Leberwurstaufstrich
Beschreibung der Zubereitung
Für die Leberwurst das Bauchfleisch in reichlich Wasser ca. 10 Minuten überkochen, danach entschwarten und durch die 10-mm-Scheibe des Fleischwolfs drehen. Die Schweinsleber grob würfeln und mit Salz und Zwiebeln vermengt zweimal durch die feine 2-mm-Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder auch sehr fein cuttern, wenn ein derartiges Gerät zur Verfügung steht).
Die Lebermasse mit dem faschierten Fleisch vermischen und durch die 3-mm-Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder cuttern), dabei die Gewürze einarbeiten, damit sich diese gut mit der Masse vermischen.
Leberwurstmasse in sterilisierte Gläser füllen (Achtung! Oben 3–4 cm Luftraum lassen, die Masse dehnt sich aus), gut verschließen und im Einkochtopf (oder im Backofen im Wasserbad) bei 80 °C 2 Stunden einkochen.
In lauwarmem Wasser auskühlen lassen und die Leberwurst kühl lagern.
Rezept: Kochen und Küche April 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 256
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 1,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 147
mg |
| Fett-Gehalt | 18,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,54
g |
| Protein-Gehalt | 21,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Wels im Rote-Rüben-Lack auf Fenchelsalat
Dieser Wels im Rote-Rüben-Lack mit Fenchelsalat ist glutenfrei und laktosefrei und bringt im Winter so richtig Farbe auf den Teller und Vitamine in den Speiseplan.
Kabeljau mit Mandelkruste
Ein interessantes Fischgericht – inspiriert vom größten Filmklassiker zu Silvester: Dinner for One.
Mulligatawny-Suppe
Eine klassische Currysuppe – inspiriert vom Silvester-Filmklassiker Dinner for One.
Gratinierte Lachsforelle auf Paradeiserspinat
Diese Lachsforelle ist einfach zubereitet, glutenfrei und reich an Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren.
