Wenn die Kastanien-Brater wieder ihre Öfen anheizen und gesellige Runden sich mit dem ersten Sturm zuprosten, dann hat er endgültig Einzug genommen in unserem Lande – der Herbst. Eine Jahreszeit, die nicht nur vom Wetter her sehr facettenreich ist, auch kulinarisch bietet sie eine große Bandbreite an saisonalen Genüssen.
Saisonale Gerichte
Alljährlich veranstalten der Steirische Bauernbund und die Zeitschrift Neues Land zusammen mit dem Sonntagsblatt einen Rezeptwettbewerb. Dieses Mal war das Thema „Sonntagshendl”. Die eingesendeten Rezepte werden von der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Haidegg in Graz nachgekocht und von einer Jury verkostet und bewertet.
Das traditionelle Adventsgebäck kommt von den Salzburger Seminarbäuerinnen. Der Vorfreude auf den Advent steht nichts mehr im Wege.
Wenn der Herbst kommt, erfreuen uns die Maronibrater wieder mit gebratenen Kastanien. Doch die stacheligen Herbstfrüchte schmecken nicht nur zwischendurch aus der Tüte – auch mit Gemüse, Wildfleisch, Früchten oder Schokolade können sie geniale kulinarische Verbindungen eingehen. Was dabei herauskommt?
