Mehl aus der Oststeiermark
Seit sechs Generationen wird im steirischen Weiz achtsam Korn zu Mehl vermahlen. Nun rüstet sich der Traditionsbetrieb für die Zukunft – ein Einblick ins Müllerhandwerk der Pichler Mühle.
Wissenswertes
Nahrungsverzicht hatte über Jahrhunderte neben praktischen Gründen vor allem einen spirituellen bzw. religiösen Hintergrund. Dieser ist zwar auch heute noch präsent, häufig spielen inzwischen aber Lifestyle-Entscheidungen die größere Rolle. In den letzten Jahren entdeckt zudem die Wissenschaft die gesundheitlichen Vorzüge des Fastens.
Das steirische Vulkanland ist weit über die Grenzen des Bundeslandes hinaus für seine kulinarische Vielfalt bekannt. Die sanften Hügel sind zudem wie geschaffen für den Weinbau. Hier im Herzen dieses Landstrichs, schon ganz im Südosten der Steiermark, streifen zwischen den Reben Wollschweine umher. Lassen Sie uns auf Entdeckungsreise gehen und das Genussgut Krispel kennenlernen.
Der Faschingsamstag ging im niederösterreichischen Himberg mit Österreichs erstem Palatschinken-Schupf-Lauf über die Bühne. In drei Bewerben liefen rund 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmer palatschinkenschupfend um die Wette. Die Siegerinnen und Sieger des Palatschinkenlaufs waren Julia Berlach (Wien), Patrick Gottfried (Wien), Heidi Csida (Himberg) und Johannes Kozisek (Weigelsdorf).
Der Nutri-Score ist ein mit Farben und Buchstaben ausgestattetes System zur Kennzeichnung des Nährwertprofils von Lebensmitteln in Supermärkten. 2016 in Frankreich eingeführt, soll das Ampelsystem Konsument:innen bei der Kaufentscheidung unterstützen.
In Österreich ist der Nutri-Score noch nicht flächendeckend verankert, weshalb er hauptsächlich auf Importware aus Deutschland, der Schweiz und Frankreich zu finden ist.
