Gratinierte Lachsforelle auf Paradeiserspinat
Diese Lachsforelle ist einfach zubereitet, glutenfrei und reich an Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren.
#Rezept-Nr.: 10834
Bewertungen
Gebratener Barsch mit Sauerampfer
Fisch auf Sauerampfer
Beschreibung der Zubereitung
- Für den gebratenen Barsch auf Sauerampfer den geputzten Fisch am Rücken einige Male einschneiden, salzen und im Ganzen (mit dem Kopf) in Butter braten.
- Den gut gewaschenen und von groben Stielen befreiten Sauerampfer in Salzwasser blanchieren, fein gehackte Zwiebel in Butter dünsten.
- Sauerampfer dazugeben, durchmischen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den fertig gebratenen Fisch (im Ganzen oder filetiert) auf dem Sauerampfer anrichten und mit brauner Butter übergießen.
Tipp:
Braterdäpfel passen als weitere Beilage gut zum gebratenen Barsch auf Sauerampfer.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers / Sassi Z. Horinek, Foto: Kurt Michael Westermann
Enthalten in Kochen und Küche Februar 2014
ISBN 978-3-7020-1423-0
Gerd Wolfgang Sievers / Sassi Z. Horinek
BÖHMISCHE KÜCHE
Über 200 Rezepte!
176 Seiten, ca. 80 Farbabbildungen, Hardcover
€ 19,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 542
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 3.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 313
mg |
| Fett-Gehalt | 33.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.5
g |
| Protein-Gehalt | 56.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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