Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 20535
Bewertungen
Erbsensuppe mit Frischkäse
Glutenfreie Erbsencremesuppe
Beschreibung der Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Butter in einem Topf zergehen lassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
- Das Ganze mit Fond aufgießen, die tiefgekühlten Erbsen dazugeben, aufkochen und die Suppe nun etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Eine Bio-Zitrone heiß waschen und den Abrieb einer halben Zitrone und ein wenig Zitronensaft zur Suppe geben.
- Nun den Frischkäse unterrühren und alles fein pürieren, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schälchen geben, mit etwas Joghurt, Kefir oder Sauerrahm verzieren und eventuell mit Kräutern bestreuen.
Rezept: Andrea Jungwirth
Enthalten in Ausgabe 3 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 155
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 16,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 20
mg |
| Fett-Gehalt | 7,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,5
g |
| Protein-Gehalt | 7,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,3
|
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