Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 9971
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Gebackene Honigfrüchte
überbacken
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebackenen Honigfrüchte die Erdbeeren waschen und vierteln; die Ananasscheiben ebenfalls vierteln; die Banane schälen und in kleinere Stücke schneiden. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
Die Früchte durch den Teig ziehen und in reichlich Öl (sie sollen darin schwimmen) ausbacken. Die Früchte zum Abtropfen auf ein Gitter legen; danach auf Tellern anrichten, mit Honig beträufeln und die gebackenen Honigfrüchte mit Mandelblättchen bestreuen.
Kochen & Küche Mai 2007
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