Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 20185
Bewertungen
Gebratener Chicorée mit Walnüssen und Orangen
Raffinierte warme Vorspeise mit Chicorée
Beschreibung der Zubereitung
- Den Chicorée halbieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
- Die Birne waschen, würfelig schneiden und gemeinsam mit Honig, Essig, Nüssen und dem Saft einer Orange zum Chicorée geben.
- Den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und den gebratenen Chicorée in eine Auflaufform geben. Den Feta grob über dem Chicorée verbröseln und kurz im Ofen gratinieren. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Tipp:
Ein vegetarisches, glutenfreies Gericht voller Ballaststoffe und reich an Vitamin C – ideal für die kühlere Jahreszeit.
INFO: Chicorée
Der Chicorée ist wie die Endivie, der Radicchio oder der Zuckerhut ein Zichoriengewächs und idealer Herbst- und Wintersalat. Typisch ist der leichte Bittergeschmack. Chicorée ist reich an Kalium und Zink, er enthält zudem viel Vitamin A, B und C.
Enthalten in Ausgabe 5 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 126,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 8
mg |
| Fett-Gehalt | 9,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2
g |
| Protein-Gehalt | 4,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 225 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
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