Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 9861
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Süße Polenta
mit Früchten
Beschreibung der Zubereitung
Für das Süße Polenta mit Früchten das Wasser zum Kochen bringen, den Maisgrieß einrühren und einmal aufkochen lassen; danach - zugedeckt - von der Kochstelle nehmen; dabei öfters umrühren, bis der Maisgrieß weich ist; anschließend die Masse auskühlen lassen. Die Früchte schälen und in gleich große Stücke schneiden.
In einer Schüssel den Ananassaft mit Honig und Zimtpulver gut verrühren; die Rosinen und Früchtewürfel zugeben; die Polenta mit einer Gabel zerteilen, vorsichtig mit den Früchten vermischen und das Süße Polenta mit Früchten in Portionen servieren.
Kochen & Küche März 2007
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