Paprikamarmelade und Zwiebelchutney
Ohne sie ist der Grillgenuss nicht komplett – süß-pikante Chutneys und vollmundige Saucen sorgen beim Grillen erst für die nötige Würze, das gewisse Etwas und den feinen geschmacklichen Kontrast.
#Rezept-Nr.: 12092
Bewertungen
Würzig marinierte Schweinsmedaillons
Schweinemedaillons mit Folienerdäpfeln und Honigdip
Beschreibung der Zubereitung
- Für die würzig marinierten Schweinsmedaillons vom Grill mit Folienerdäpfel und Honigdip die Erdäpfel gründlich waschen und abbürsten, ungeschält einzeln in Folie wickeln, auf einen Rost legen und im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze: 200 °C; Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3–4) ca. 60 Minuten garen.
- Für die Marinade Senf, Kräuter, Bona Öl und Salz gut verrühren.
- Schweinsfilet in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden und in die Marinade einlegen, die Schweinefilets etwa 30 Minuten darin ziehen lassen, dann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne auf beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten (nicht zu heiß).
- Für den Honigdip Topfen, Milch, Honig und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Erdäpfel aus der Folie wickeln, der Länge nach einschneiden, auseinanderdrücken, mit dem Dip füllen und zu den Medaillons servieren.
Tipp:
Die Grillsaison beginnt mit diesen würzig marinierten Schweinemedaillons vom Grill. Als Beilage werden Folienerdäpfel und ein Honigdip serviert. Zu den würzig marinierten Schweinsmedaillons vom Grill mit Folienerdäpfel und Honigdip schmeckt grüner Salat.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 608
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 26.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 136
mg |
| Fett-Gehalt | 30.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.5
g |
| Protein-Gehalt | 56.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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