Rosmarinzopferl
Ein wunderbares Gebäck, das an den heißen Süden denken lässt! Die Rosmarinzopferl lassen sich auch einfach einfrieren.
#Rezept-Nr.: 19747
Bewertungen
Zucchini-Cordon-bleu
Sommerliches Zucchini-Cordon mit Schnittlauchcreme
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Zucchini-Cordon-bleu zunächst die Zucchini waschen, längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden – am leichtesten gelingt dies mit einer Brotschneidemaschine – und salzen.
- Auf eine Zucchini-Scheibe Schinken und Käse geben und eine weitere Zucchini-Scheibe als Deckel daraufgeben. Das Ganze mit Zahnstochern fixieren. Diese eventuell kürzen, da das Panieren so einfacher ist.
- Die Eier aufschlagen, salzen und verquirlen. Ausreichend Mehl und Semmelbrösel in tiefen Tellern richten. Das Zucchini-Cordon-bleu zuerst in Mehl, dann in Eiern und zum Schluss in Bröseln panieren und in heißem Fett goldgelb herausbacken.
- Nun die Schnittlauchcreme zubereiten: Dazu den Schnittlauch fein schneiden, mit den restlichen Zutaten gut verrühren und würzig abschmecken.
- Das Zucchini-Cordon-bleu nach Wunsch noch durchschneiden und mit der Schnittlauchcreme ganz frisch servieren.
Tipps:
Zu diesem Zucchini-Cordon-bleu passen sehr gut saisonale Blattsalate und gebackene Erdäpfelspalten aus dem Backofen.
Anstelle von Zucchini kann je nach Jahreszeit auch jedweder Kürbis für ein vegetarisches Cordon bleu verwendet werden.
Rezept: Carina Laschober-Luif, Seminarbäuerin und Gewinnerin des Austrian Food Blog Award 2019, www.landwirtschaftschmeckt.at
Enthalten in Ausgabe 3 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 186,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 50
mg |
| Fett-Gehalt | 13,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
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