Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle
Köstliche Knödel mit Äpfeln und Topfen in Bröselbutter.
#Rezept-Nr.: 20580
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Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Vegetarische Frittata
Beschreibung der Zubereitung
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden.
- Die Zucchini waschen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
- Den Frischkäse, die gekochten und geschälten Erdäpfel, die Eier, Salz und Cayennepfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.
- Olivenöl in einer beschichteten, feuerfesten Pfanne (ca. 22 cm Durchmesser) erhitzen.
- Das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten dünsten, dann die Eier-Frischkäse-Masse darübergießen und zugedeckt ca. 2–3 Minuten stocken lassen.
- Die Frittata offen im heißen Ofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene ca. 15–20 Minuten fertig backen (Umluft ist nicht empfehlenswert).
- Die Eier-Frischkäse-Masse soll durchgehend gestockt sein. Die Frittata am besten mit knackigem Salat und frischem Bauernbrot servieren und gleich verspeisen.
Enthalten in Ausgabe 4 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 413,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 384
mg |
| Fett-Gehalt | 33
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,4
g |
| Protein-Gehalt | 17,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 300 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,9
|
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