Topfenpalatschinken mit Kokosfülle
Überbackene Topfenpalatschinken sind ein beliebter Dessertklassiker. Wir verfeinern die Topfenfülle mit Kokos und reichen dazu fruchtiges Mangoragout und knusprige Mandelsplitter.
#Rezept-Nr.: 11361
Bewertungen
Ananas-Gugelhupf
mit Rumrosinen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Gugelhupfform befetten und mit Mehl ausstauben.
- Ananasscheiben (ohne Strunk) in kleine Stücke schneiden, Rosinen in Rum einweichen.
- Butter und Kristallzucker mit einem Handmixer cremig rühren, die Eidotter nach und nach zugeben und weiter aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und löffelweise in die Buttermasse einarbeiten, Eiklar mit Staubzucker und einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Ananasstücke und Rumrosinen mit einem Kochlöffel unter die Masse mischen und danach den Eischnee unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf unterster Schiene 60 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Danach den Ananas-Gugelhupf mit Rumrosinen aus der Form stürzen und in Stücke schneiden.
Enthalten in Kochen & Küche Februar 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 578
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 68,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 226
mg |
| Fett-Gehalt | 27
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,8
g |
| Protein-Gehalt | 10,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kastanientorte mit zweierlei Biskuit
Dieses herrliche Rezept für Kastanientorte überzeugt nicht nur geschmacklich, dank des zweifarbigen Biskuits sieht diese herbstliche Torte auch noch sehr fesch aus.
Blutorangengugelhupf
Dieser saftige Orangengugelhupf wird mit geriebenen Nüssen verfeinert und mit einer rosa Zuckerglasur übergossen – ein Genuss für Gaumen und Augen.
Honig-Zimt-Reingerl
Das Reingerl ist der kleine Verwandte des Kärntner Reindling. Dieses süße Germgebäck wird traditionellerweise mit Honig gefüllt.
Apfel-Mohn-Tarte
Apfelkuchen ist ein echter Klassiker – nicht nur im Herbst. Dieses Rezept interpretiert die Apfeltarte neu und verleiht ihr dank der Mohnfülle das gewisse Etwas.
Weichseltarte mit Spekulatiusboden
Diese Weichseltarte wird ohne Backen hergestellt: Einfach Kekse zerbröseln und mit Butter vermengen – schon ist der Boden fertig. Darauf kommt eine Topfen-Mascarpone-Creme mit Weichseln.
