Shortbread
Shortbread ist ein klassisch britisches Teegebäck, in der Regel wird es als süßes Gebäck serviert. Wir stellen hier eine süße und eine pikante Variante vor.
#Rezept-Nr.: 21066
Bewertungen
Marzipan-Zimt-Schnecken
Zimtschnecken mit Marzipan-Mandel-Fülle
Beschreibung der Zubereitung
- Das Mehl mit Salz vermengen, die Milch mit Butter, Eidotter und Honig vermengen, die Germ darin auflösen und zum Mehl geben. Zu einem glatten Germteig kneten und 30 Minuten rasten lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist.
- In der Zwischenzeit das Marzipan in kleine Stücke zupfen oder mit einem Reibeisen grob reiben.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, das Marzipan darüber verteilen und mit Zimt und Mandelblättchen bzw. Kürbiskernen bestreuen und einrollen.
- In 12 gleichmäßige Schnecken schneiden, in eine befettete Backform geben und noch einmal aufgehen lassen.
- Das Backrohr auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Kurz vor dem Backen mit dem Schlagobers, das mit Kristallzucker verrührt ist, übergießen.
- Die Germteigschnecken bei 175 °C Umluft ca. 35 Minuten backen, bis die Schnecken eine schöne Farbe bekommen.
Tipp:
Wer mag, bestreut die Marzipan-Zimt-Schnecken vor dem Servieren noch mit Staubzucker.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 6 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 362
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 47,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 32
mg |
| Fett-Gehalt | 15,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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