Shortbread
Shortbread ist ein klassisch britisches Teegebäck, in der Regel wird es als süßes Gebäck serviert. Wir stellen hier eine süße und eine pikante Variante vor.
#Rezept-Nr.: 21048
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Scones
Englische Süßspeise
Beschreibung der Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
- Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, der weichen Butter und so viel Joghurt verkneten, dass der Teig geschmeidig wird und sich gut verkneten lässt.
- Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen, Kreise (5–6 cm Durchmesser) ausstechen, auf ein Backblech setzen und ca. 15 Minuten backen.
- Die Scones etwas abkühlen lassen.
- Nun das Gebäck aufschneiden und mit ausgeschlagenem Obers oder Mascarpone sowie Marmelade üppig füllen.
INFO: Was sind Scones?
Scones sind ein typisch britisches Gebäck, das zu Tea Time serviert wird. In England werden Scones üblicherweise mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream gefüllt. Clotted Cream ist eine Art Rahm. Kuhmilch wird dabei erhitzt und stehen gelassen, bis sich Rahm an der Oberfläche bildet. Ersatzweise kann Mascarpone oder geschlagenes Obers verwendet werden.
Rezept: Sandra Auer
Enthalten in Ausgabe 1 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 154
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 20
mg |
| Fett-Gehalt | 8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,6
g |
| Protein-Gehalt | 3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück (gesamt ca. 500 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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