Shortbread
Shortbread ist ein klassisch britisches Teegebäck, in der Regel wird es als süßes Gebäck serviert. Wir stellen hier eine süße und eine pikante Variante vor.
#Rezept-Nr.: 21048
Bewertungen
Scones
Englische Süßspeise
Beschreibung der Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
- Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, der weichen Butter und so viel Joghurt verkneten, dass der Teig geschmeidig wird und sich gut verkneten lässt.
- Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen, Kreise (5–6 cm Durchmesser) ausstechen, auf ein Backblech setzen und ca. 15 Minuten backen.
- Die Scones etwas abkühlen lassen.
- Nun das Gebäck aufschneiden und mit ausgeschlagenem Obers oder Mascarpone sowie Marmelade üppig füllen.
INFO: Was sind Scones?
Scones sind ein typisch britisches Gebäck, das zu Tea Time serviert wird. In England werden Scones üblicherweise mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream gefüllt. Clotted Cream ist eine Art Rahm. Kuhmilch wird dabei erhitzt und stehen gelassen, bis sich Rahm an der Oberfläche bildet. Ersatzweise kann Mascarpone oder geschlagenes Obers verwendet werden.
Tipp: Lesen Sie mehr über die Welt des Tees in unserem Blog!
Rezept: Sandra Auer
Enthalten in Ausgabe 1 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 154
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 20
mg |
| Fett-Gehalt | 8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,6
g |
| Protein-Gehalt | 3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück (gesamt ca. 500 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kastanientorte mit zweierlei Biskuit
Dieses herrliche Rezept für Kastanientorte überzeugt nicht nur geschmacklich, dank des zweifarbigen Biskuits sieht diese herbstliche Torte auch noch sehr fesch aus.
Honig-Zimt-Reingerl
Das Reingerl ist der kleine Verwandte des Kärntner Reindling. Dieses süße Germgebäck wird traditionellerweise mit Honig gefüllt.
Weichseltarte mit Spekulatiusboden
Diese Weichseltarte wird ohne Backen hergestellt: Einfach Kekse zerbröseln und mit Butter vermengen – schon ist der Boden fertig. Darauf kommt eine Topfen-Mascarpone-Creme mit Weichseln.
Buchteln mit Vanillesauce
Buchteln sind ein echter Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. Perfekt dazu schmeckt Vanillesauce – natürlich selbstgemacht!
Joghurt-Zitronen-Torte mit Beeren
Diese Joghurttorte sieht nicht nur hübsch aus, sie ist auch ein leichter Tortengenusss.
