Fasan im Speckmantel mit Traubenkraut
Dieser saftige Fasan im Speckmantel wird auf würzigem Traubenkraut serviert. Die Fasanenbrust ist laktosefrei und glutenfrei, dafür aber reich an Vitamin B12 und Eisen.
#Rezept-Nr.: 11193
Bewertungen
Trauben-Küchlein
beschwipst
Beschreibung der Zubereitung
Wartezeit 1 Tag
Die Weintrauben verlesen und waschen, kleine Trauben ganz lassen, große halbieren und in einer Schüssel mit dem Weinbrand 1 Tag verschlossen ziehen lassen. Danach in einer beschichteten Pfanne so lange dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, auskühlen lassen. Für den Teig die Butter mit dem Kristallzucker schaumig rühren und die Eier nach und nach dazugeben.
Mehl, Back- und Zimtpulver sowie Salz vermischen und auf die Masse sieben, Nüsse und Trauben darüberstreuen und alles zusammen gut vermischen. Ein Muffinblech mit Papiermanschetten auslegen, Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und danach die Küchlein aus der Muffinform nehmen.
genussvoll, laktosearm
Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 446
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 108
mg |
| Fett-Gehalt | 23,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,4
g |
| Protein-Gehalt | 8,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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