Lachsforellenbowl mit Senfsprossen
Diese leichte Lachsforellenbowl mit Senfsprossen ist laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Das Gericht ist reich an Vitamin B12 und Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 12330
Bewertungen
Gerolltes Bachforellenfilet
Gegrillter Fisch
Beschreibung der Zubereitung
Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Pelletsgrill
Grillmethode: direkt
Zubehör: Gussrost
Vorbereitung: 25 Min.
Garzeit: ca. 10 Min. bei 200 °C
Schwierigkeitsgrad: mittel
- Für das gerollte Bachforellenfilet die Gemüsestreifen kurz blanchieren und in Eiswasser abkühlen.
- Die Forellenfilets entgräten, eventuell auch die Haut entfernen. Die Filets beidseitig leicht würzen. Mit der Hautseite nach unten auf eine Arbeitsplatte legen, mit Pesto Rosso bestreichen und die Gemüsestreifen gebündelt daraufgeben. Mit frischen Basilikumblättern garnieren, zum Schwanzende hin einrollen und mit einem Blatt Speck umwickeln.
- Die Rouladen mit Olivenöl bepinseln.
- Das gerollte Bachforellenfilet direkt über der Glut ca. 8–10 Min. grillen, dabei in Viertelschritten weiterdrehen.
TIPP Dazu passen sehr gut ein cremiges Kartoffelpüree oder ganz einfach frische Blattsalate. Auf dem Foto wurde noch mit Broccoli, Tomaten-Rahmsauce und Chilifäden garniert.
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Fisch im Backteig mit buntem Erdäpfelsalat
Ein lässiges Fischgericht – Fischfilet im Backteig mit buntem Erdäpfelsalat.
Roh marinierter Seesaibling mit Lavendel
Dieser roh marinierte Seesaibling mit Oliven, Pinienkernen und Lavendelblüten ist laktose- und glutenfrei, reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
Fischauflauf mit Brokkoli und Erdäpfeln
Dieser schmackhafte Fischauflauf mit Brokkoli und Erdäpfeln ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Er ist zudem reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
Wels in Olivenöl
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
