Schweinsschulter oder -nacken im Smoker zubereitet, serviert mit Coleslaw (Krautsalat).
Die besten Schweinefleisch Rezepte
Gyros kann man ganz einfach zu Hause nachmachen.
Dieses Gericht gehörte früher zum Standardangebot der Wiener Küche. Heute wird es nur mehr selten angeboten. Die Kombination aus weißen Bohnen (pflanzl. Protein), Schweinefleisch (tier. Protein) und Fett (Schweineschmalz) ruft den "kokumi" Effekt hervor. Durch die Umami-Würzmischung wird das Gericht zum vollmundigen Gaumenerlebnis.
Eine einfache, aber feine Kreation für den Kugelgrill (mit Gas oder Holzkohle) oder für den Smoker: saftiger Lungenbraten vom Schwein im Kräutermantel!
Sommerlicher leichter Genuss: fein marinierter Schweinslungenbraten mit sommerlich-leichtem Hirsegemüse.
