Sie suchen ein ballaststoffreiches Risotto? Gerne ohne Reis? Geeignet für Meal Prep? Dann probieren Sie Grünkern aus. Grünkern ist unreif geernteter Dinkel. In Kombination mit saftigen Paradeisern und Zucchini sowie leichtem Mozzarella entsteht ein feines Risotto, das auch praktisch in die Arbeit mitgenommen werden kann.
Risotto Rezepte
Cremiges Risotto selber machen
Dieses vegetarische Kürbisrisotto nach Mostviertler Art schmeckt herrlich cremig und aromatisch. Es ist laktosearm und glutenfrei.
Ein ausgiebiges eiweißreiches Gericht mit dem Urkorn Gerste.
Ein vegetarisches Lieblingsgericht mit Zucchini und Risottoreis in der Hauptrolle. Die geschmorten Paradeiser sorgen für Farbe und Frische, die gebackenen Fetawürfel machen das Gericht komplett.
Saltimbocca ist ein typisches italienisches Gericht, bei dem Kalbfleisch mit Schinken und Salbei gefüllt wird. Wir servieren zur Saltimbocca würzig-cremiges Bärlauchrisotto.
