Die Gans gehört für viele zum herbstlichen Speiseplan, gerade rund um Martini. Wer kein ganzes Gansl mag, der wird diese gebratene Gänsebrust mit Rotweinbirne und Selleriepüree zu schätzen wissen.
Wurzelgemüse
Eine Variante des klassischen Coq au Vin: Perlhuhn in der Veltlinersauce. Das Geflügelgericht ist laktosefrei und reich an Eisen.
Diese Orangen-Karotten-Suppe schmeckt wunderbar cremig und leicht süß-säuerlich.
Ein traditionsreiches Eintopfgericht mit Lammfleisch und Wurzelgemüse.
Ein ballaststoffreicher, fruchtiger Salat, der im Sommer erfrischt und schmeckt.
