Wels im Rote-Rüben-Lack auf Fenchelsalat
Dieser Wels im Rote-Rüben-Lack mit Fenchelsalat ist glutenfrei und laktosefrei und bringt im Winter so richtig Farbe auf den Teller und Vitamine in den Speiseplan.
Wels Rezepte
Die besten Wels Rezepte
Der Wels ist ein vielseitiger Fisch und hervorragender Speisefisch. Zwei Arten sind für Fischrezepte mit Wels bzw. Waller interessant.
Der Europäische Wels (Silurus glanis) ist in ganz Europa (bis auf die Mittelmeerküste) in Seen, Flüssen oder Überschwemmungsgebieten verbreitet. Sie werden meist in Teichen, aber zum Teil auch in Aquakulturen gezüchtet. Der Wels oder auch Waller hat ein feines weißes Fleisch mit angenehmem, leicht süßlichem Geschmack.
Daneben gibt es auch den rotfleischigen Afrikanischen Wels (Clarias gariepinus). Er kann in unseren Breiten nur in geschlossenen Räumen bei konstant warmen Wassertemperaturen gezüchtet werden. Dieses Welsfleisch hat eine feste Konsistenz und ist völlig grätenfrei.
Probieren Sie zum Beispiel das feine Welsfilet mit mediterranem Gemüse und schmökern Sie in unseren weiteren Wels Rezepten!
Rezepte
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Gedämpftes Welsfilet
Gesundes Fischrezept mit Ragout aus Frühlingszwiebeln und Erdäpfeln
Welsfilet mit mediterranem Gemüse
Mediterranes Fischfilet mit Karotten, Jungzwiebel, Zuckerschoten, Paprika, Zucchini, Paradeisern (Tomaten), Oliven – in der Folie gebacken!
Gebratener Waller mit Bärlauchpüree
Gebratenes Welsfilet mir Erdäpfel-Bärlauch-Püree. Das Püree passt auch sehr gut zu vegetarischen Getreidelaibchen und Fleisch.
