Der Mostschober oder Mostpudding ist eine typische Mostviertler Nachspeise mit langer Tradition für heiße Sommertage. Dieser Kuchen wird gerne auch nach der Heuernte oder beim Dreschen genossen.
Most Rezepte
Kochen und backen mit Most
Most kann man nicht nur trinken, auch als Koch- und Backzutat eignet er sich wunderbar. Hier finden Sie einfallsreiche Rezeptideen zum Kochen und Backen mit Apfel- und Birnenmost.
Dieses vegetarische Kürbisrisotto nach Mostviertler Art schmeckt herrlich cremig und aromatisch. Es ist laktosearm und glutenfrei.
Das Mostviertel ist eines der vier historischen Viertel Niederösterreichs. Die hügelige Landschaft hier wird gesäumt von Streuobstwiesen und Birnbäumen, aus deren Früchten reinsortiger Birnenmost hergestellt wird. Der Birnenmost findet sich in so manchem Rezept wieder – wie in diesem Mostgeschnetzeltem.
Diese Mostkräcker (Cracker mit Most) sind gut vorzubereiten und passen hervorragend als Knabbergebäck zu einem Glas Most.
Das Pochieren ist eine sehr sanfte Zubereitungsart. Der Apfelmost verleiht der Lachsforelle eine interessante Note.
